夏天清爽蒸饺

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1.先准备原料

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2.黑木耳、黄花菜先用清水泡发

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3.泡发好的黑木耳、黄花菜切成小丁备用，鸡蛋打开备用。

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4.青瓜擦丝，用盐杀一杀水备用

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5.热锅凉油，准备炒馅。

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6.油入锅后，可以把火调小些，倒入打好的鸡蛋。

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7.在鸡蛋没有成大块时用筷子打碎，再放入小葱，炒出香味。

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8.放入黑木耳

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9.最后把黄花菜放入

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10.先放入盐调基本味

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11.再倒入少许蚝油调味。需要炒制的馅做好了，关火放凉。这时就可以活面了。

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12.为了使饺子皮的口感不硬，先烫了点面，就是用开水活面，约为全部面的三分之二。烫好后也要先放凉。

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13.再放入余下的三分之一面粉

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14.活成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。

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15.醒面的时候，把杀好水的青瓜挤出水份，放入凉好的馅中拌均。

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16.开始包了，把面分成小块。

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17.擀成园皮

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18.适量的馅

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19.成型

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20.全部包好了，冷水上锅，直接开大火15分钟。

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21.热气幐幐，准备出锅了

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22.放凉吃也没有问题