番茄丝瓜炒蛋

收录时间：2022-12-28 06:08:39 人气：1612

主料

辅料

番茄丝瓜炒蛋的做法步骤

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1.准备好原材料；
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2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅打均匀；
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3.烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋液；
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4.鸡蛋定型后再铲成小片，盛出备用；
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5.再在锅中放入适量的油，下入番茄煸炒；
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6.番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒；
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7.加入少量的水加盖焖煮一、两分钟；
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8.再加入炒好的鸡蛋翻炒；
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9.最后放入适量的盐和胡椒粉调味；
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10.盛入盘中。

制作小窍门

1. 鸡蛋加入盐打散后，翻炒熟了盛出来备用；
2. 番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收，所以先煸炒番茄，让其炒出少量的汤汁；
3. 再下入丝瓜一起翻炒，这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟；水不要加多，番茄也会出汤汁；
4. 最后加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。

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