鸡蛋炒冻豆腐

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1.材料：韭菜（已洗净切碎）、冻豆腐、鸡蛋、虾皮

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2.将鸡蛋打入碗里，加适量的料酒。

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3.打成蛋液，待用。

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4.将冻豆腐放在案板上切成丁，待用。

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5.烧锅倒油烧热，下入蛋液用筷子划散成块，盛出。

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6.锅里倒入点油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。

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7.接着，合入虾皮翻炒翻炒。

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8.然后，合入炒好的鸡蛋和切好的韭菜翻炒一下。

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9.最后，加适量的盐。

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10.加适量的鸡精。

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11.调味炒匀，即成。

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12.出锅装盘。