腊肠煲仔饭

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1.材料准备，青菜洗净，大米淘洗干净；

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2.在砂锅内部涂抹一层油，我用的是韩式砂锅；

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3.洗净的大米倒入砂锅内，放适量水，水量根据自己家米的吸水性来调整；

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4.盖上锅盖大火烧开后转小火慢煮；

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5.另起锅烧开水，水开后放入青菜，焯煮一会儿，捞出待用；

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6.调酱油汁，生抽3汤匙，老抽半汤匙，芝麻油半汤匙，糖少许调制均匀，待用；

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7.米饭大约小火慢煮十分钟，水基本收光，此时摆上腊肠和青菜，敲入鸡蛋，在锅的边上淋上一圈食用油，大概一匙；

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8.盖上锅盖，小火慢煮5分钟，关火，不要开盖，焖3分钟（喜欢鸡蛋熟一点可以多焖一会儿），最后淋上酱油汁，搅拌后可食用。