蛤蜊蒸水蛋

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1.蛤蜊用水煮至爆开，捞起用清水冲洗去杂质。

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2.可以拔掉一边没肉的外壳，取出鸡蛋。

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3.鸡蛋敲破、划散、用一个较大的盆子盛起。

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4.加上盐、一碗温水、搅拌成蛋浆。（如图）

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5.用一个碟子平铺好蛤蜊。

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6.倒下蛋浆、用过滤网过滤一下蛋液，（过滤掉蛋浆的泡泡和杂质，鸡蛋口感更嫩滑。）

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7.隔水大火蒸10分钟即可

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8.出锅后淋上少许酱油、滴几滴食用油、撒些葱花。开吃吧~~