黄豆莲藕排骨汤

收录时间：2022-08-27 12:53:35 人气：5717

现在正是莲藕收获的季节，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，通便止泻、健脾开胃，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，脾胃虚寒的慎吃。

主料

辅料

黄豆莲藕排骨汤的做法步骤

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1.排骨洗净切段
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2.莲藕去皮洗净，切成滚刀块；
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3.黄豆用清水先泡一会（无需泡发）；
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4.炒锅置火上，倒入适量植物油，油温五成热的时候，倒入排骨段翻炒；
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5.翻炒片刻，倒入料酒、酱油，翻炒均匀
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6.加适量的清水，放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕，大火烧开；
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7.开锅后，整个倒入炖锅里，
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8.小火慢炖一个小时，炖至肉离骨，加适量的盐调味，
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9.出锅时放上香菜，即可开动

制作小窍门

排骨没有焯水，可在清水中浸泡一会，黄豆无需泡发

分类：汤类家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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