豆豉煎蒸冬瓜

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1.冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；

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2.甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

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3.炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；

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4.锅里留底油，炒香豆豉；

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5.盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油；

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6.撒上甜椒丁，淋入适量生抽；

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7.撒上适量食盐；

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8.将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；

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9.盛出，撒上香葱即可。