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点击查看大图1.准备好牛肉，洗净。
点击查看大图2.想要使牛肉不硬的小窍门就是：用刀背拍打牛肉。这样砸出来的牛肉就很软了，不会硬的了。
点击查看大图3.拍好后切薄片。
点击查看大图4.依次放入：胡椒粉。
点击查看大图5.依次放入：料酒。
点击查看大图6.依次放入：鸡精。
点击查看大图7.依次放入：盐。
点击查看大图8.依次放入：耗油。
点击查看大图9.依次放入：淀粉。
点击查看大图10.依次放入：蛋清。腌制大概半个小时。
点击查看大图11.放入平底锅中煎，少油，小火慢慢煎至两面都熟透。
点击查看大图12.煎好后捞出装盘备用。
点击查看大图13.调制浇汁：生抽、番茄酱、糖、盐、水淀粉，水，煮好后浇在牛肉上即可。
点击查看大图14.出锅咯~~~~~~~~。
