双色鸡蛋花

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1.蛋黄、蛋清分离，加少许盐打散打匀，可以用分蛋器，也可以用蛋壳

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2.先煎蛋白皮，小火平底锅转锅煎

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3.在蛋白快要凝固前，从一头卷起，取出备用

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4.同样的办法煎蛋黄皮

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5.在蛋黄快凝固的时候，将裹好的蛋白皮放在蛋黄皮一头卷起

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6.蛋黄皮包裹蛋白皮卷起

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7.完成，取出备用

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8.去两端，然后切成均匀的四段

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9.每一小段在中间切斜段

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10.翻过来就可以摆盘鸡蛋花了，中间用番茄或胡萝卜装饰