蛋黄酱

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1.主辅料： 鸡蛋、玉米油调味料： 白糖、白醋。

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2.分离鸡蛋，取蛋黄留用。蛋黄中加入白糖。

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3.用打蛋器打制发白。

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4.少量的加入1羹匙玉米油。

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5.打制到粘稠。

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6.加1羹匙白醋。搅拌均匀后，蛋黄液又变稀了。

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7.继续加玉米油，搅拌至粘稠。再加白醋，搅拌稀释。

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8.就这样重复搅拌，直至把玉米油加完。使蛋黄酱呈现粘稠状态即可。

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9.盛入干净的容器，冷藏保存5天之内没有问题。