司康一种是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。
传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。
家中有很多的奶酪芝士条,还有新鲜冷冻起来的香葱,而奶酪和香葱的结合,也是固定的美味搭配,于是花儿做了这款香葱芝士司康。
1.面粉这里用普通面粉也可以。黄油需要稍微软化一会,用手指比较轻松的能戳出坑就可以了。
2.用奶油芝士或这种超市能买到的芝士片都可以,奶粉如果没有可以不放。
3.黄油67克,因为这款做的是咸香口味的,所以用有盐黄油就可以。若是无盐黄油,需要加盐。
4.奶粉和泡打粉混合,和面粉一起过筛,加入到软化的黄油中,再加入3克盐和20克砂糖。现在开始纯手工制作。用手开始慢慢的揉搓这些混合物,可以带一次性手套,但要用手揉搓,这款用面包机是制作不了的。关键是让手心的热度慢慢的软化黄油,让各种原料慢慢混合在一起,成为碎屑状,这个过程大概7-8分钟。
5.接着把3片芝士片切成小块,香葱我用了15克,如果爱吃的可以加到20克,但不要更多了,因为比较多的水分,最后整形比较难了。
6.把芝士片和香葱放进面盆里,继续用手揉搓,直到混合均匀。这个过程,你就可以不断的闻到黄油和芝士释放出来的香味,又混合了香葱的味道,相当好闻。
7.一个鸡蛋打散,加入70克水,倒入面盆中,用刮刀轻轻翻拌,混合了没有面粉就行,不要过度翻拌,否则出筋就影响口感了,尤其是烤出来会变硬,所以一定不要过度翻拌。
8.拌好的面糊特别黏稠,在烤盘里垫上保鲜膜或是保鲜袋,将面糊倒进去,稍微抹平,接着盖好,放入冰箱冷藏半小时。
9.司康可以买固定的模具,也可以用刮板,自己制作出三角形,圆形,半圆形,冷藏后的面糊也是比较黏的,最好垫保鲜袋来固定整形,这样免得面糊弄到硅胶垫上不好打理。
10.一个蛋黄涂抹表面,放在垫有油纸的烤盘上。烤箱180度预热,20分钟上下火即可。出炉的司康表面略微开裂,颜色金黄,散发着奶酪和香葱混合的浓郁香味。此款咸香可口,即使凉透后,也是比较松软的,也可以放进微波炉高火加热20秒,立刻就能恢复蓬松口感。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝