鲜香炖素牛肉锅

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1.准备好食材

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2.两个鸡蛋

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3.锅里放入2汤匙油，煎好两个荷包蛋后直接加入800ML凉水开大火等水烧开。

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4.烧开后倒入煮锅，然后加入高汤500ML开大火煮。

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5.倒入素牛肉块和豆腐皮，继续大火煮。

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6.汤烧开后，加入青椒、豆腐块、蘑菇、蒜子盖上盖子转中火炖。

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7.汤再次煮开后转小火，加入鸡精、盐、白胡椒粉、小米剁椒和香醋小火加盖炖15分钟。

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8.炖出浓浓香味后，（切好的香葱放到汤碗备用，盛完第一勺才发现忘记拍备用的香葱汤碗了

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9.因为家里有人吃不了辣，所以只做了中辣。但是平时我都是放今天两倍的小米剁椒（超辣型），大家可以根据自己口味来做。