黑椒牛肉

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1.牛肉洗净，擦干水分横着切成约1厘米的小条，到如蛋清、盐、绍酒和淀粉混合均匀，腌20分钟；洋葱切丝；青椒切条；

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2.炒锅内放适量植物油烧热，下牛肉条翻炒至熟，捞出滤油；

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3.锅中留少量油，烧热后防如黑胡椒碎和蚝油炒香，再下洋葱和青椒翻炒片刻；

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4.倒入牛肉条翻炒几下；

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5.使牛肉表面均匀的裹上黑胡椒碎即可；