麻辣猪肚

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1.半只猪肚切丝（处理方法：猪肚清理干净、放入清水、桂皮1片、八角2颗，煮至筷子可以轻易插穿。整个猪肚我大火煮了35分钟。特意煮至依然略有嚼劲）

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2.蒜子、青椒、红椒切好。我选的很辣的青椒红椒。

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3.大火烧红放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。

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4.不要洗锅。调制中火，用剩下的油，放入1汤匙豆瓣炒出红油。

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5.倒入猪肚，转大火翻炒5分钟。

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6.至猪肚均匀上色。

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7.倒入之前炒过的辣椒和蒜子片翻炒2分钟

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8.加入盐、鸡精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至调料均匀上色

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9.关火，倒入切好的葱段再炒1分钟至炒出葱香

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10.盛盘享用吧