土豆丝饼

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1.土豆洗净，去皮。

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2.刨成丝，在清水里泡15分钟，洗去多余淀粉。

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3.沥干水分。

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4.将土豆丝放在一个大碗里，加入面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉。

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5.搅拌均匀，渐渐会有水分流出。

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6.烧热锅，加入油，放入土豆丝，用铲子压平。

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7.定型后翻面，煎至两面金黄即可。