宫保鸡丁

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1.欧巴用的鸡腿肉，为健康去了皮（留皮更好吃）

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2.啊……哒……分筋错骨手⊙▽⊙去骨，底下筋就不要了。影响口感

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3.切丁摔一摔（口感好）放入少许注意是少许:味精、盐、胡椒粉、老陈醋、绍兴酒小腌下

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4.花生 水煮十分钟泡水去皮，小炸

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5.红萝卜丁

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6.黄瓜丁

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7.材料

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8.腌好的鸡丁下个纯蛋黄，少许粉拌匀

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9.八分热炸一会，捞起九分热再炸次捞起

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10.锅留少许油爆干姜，下花椒、辣椒。葱蒜

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11.下红萝卜丁稍炒，后下黄瓜丁。下老陈醋及调味。下鸡丁

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12.翻炒下，少许水淀粉勾兑

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13.装上盘，洒上炒好的花生（不下锅炒，这样保证花生吃时酥脆） 少许葱段