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菜花是甘蓝类菜。
菜花又名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西<花、青花菜。耶菜花的营养价值如下：花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍
古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。
常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
菜花本身没有什么味道。所以用辣椒和番茄酱增加它的浓香味，
点击查看大图1.原料图。菜花，香菜。香葱，辣椒。西红柿。盐、豆油、酱油、花椒、土豆粉。
点击查看大图2.把菜花掰成小朵。洗干净备用。
点击查看大图3.把香菜摘除黄叶、去根、泡洗干净。
点击查看大图4.香菜不是比较嫩的那种、所以需要用开水烫一遍。
点击查看大图5.烫好以后的香菜挤去水分，切成段备用。
点击查看大图6.切3颗香葱备用。还有配菜小辣椒切片。胡萝卜切片，西红柿切块。
点击查看大图7.炒锅烧热、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。
点击查看大图8.用热的花椒油炒葱花和辣椒。
点击查看大图9.把香菜段放锅内，和葱辣椒在一起翻炒片刻，加入一点海鲜酱油。
点击查看大图10.把炒好的香菜盛入盘子。
点击查看大图11.把炒锅刷洗干净烧热水，把菜花汆烫。
点击查看大图12.菜花烫好以后、控净水份。锅放一点豆油烧热，炒菜花，放番茄酱。调入一点芡汁。芡汁有土豆粉，盐，酱油。一点白糖。
点击查看大图13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盘子上面。
点击查看大图14.菜里面没有肉。炒一个鸡蛋放在菜花上面。
点击查看大图15.再炒一个红辣椒，也添加在菜的上面。这个辣椒比较辣。
点击查看大图16.还有点胡萝卜和西红柿也摆放在菜的上面。
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