孔雀戏莲花（鱼戏莲花）

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1.准备好鲈鱼（或者武昌鱼），小白菜，红萝卜，青瓜， 枸杞子，葱姜等食材。

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2.从头部掏掉内脏的鲈鱼洗干净后放案板上。

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3.剁掉鱼头，鱼尾。

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4.把鲈鱼从鱼背向鱼腹切0.5到1CM的片。

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5.切好后的鲈鱼。

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6.摆好形状。

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7.把小白菜叶子切掉，留根部，从外向里面切花瓣。

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8.切好的莲花，在上边摆颗莲子。

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9.把红萝卜和青瓜切片。

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10.用小碟装点生抽，姜末，油放进盘子里面和摆好的鲈鱼上锅蒸3分钟。

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11.取出蒸的鲈鱼倒掉里面的水分，把 枸杞子，葱花，青瓜，红萝卜摆上，再倒进蒸好的酱汁。

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12.上锅大货再蒸2分钟，关火，虚蒸一分钟。

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13.高汤

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14.把做好的莲花放高汤煮一会。

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15.取出蒸好的鱼，把莲花摆上去。