奶油霜裱花蛋糕

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1.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。

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2.蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。

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3.蛋黄中加入牛奶拌匀。

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4.蛋黄中加入植物油拌匀。

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5.在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。

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6.将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。

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7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。

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8.将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。

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9.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

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10.将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤50分钟.

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11.将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。

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12.黄油切小块室温软化。

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13.加入糖粉打发至顺滑。

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14.淡奶油分三到四次加入，打发至顺滑。

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15.用色素调出喜欢的颜色，挤出玫瑰花，冷藏备用。

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16.将蛋糕分片。

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17.取一片蛋糕放在裱花台上，淡奶油加30克糖打发后涂抹在蛋糕上。

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18.撒上切碎的草莓。

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19.盖上第二片蛋糕继续上面两个步骤。

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20.盖上第三层蛋糕，抹平表面及侧面。

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21.将做好的玫瑰花摆放在蛋糕上。

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22.用叶子花嘴挤出绿叶装饰。

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23.装饰上花骨朵。

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24.做好底边装饰。