肉末蒸蛋

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1.所有食材，肉末剁好后加适量盐和酱油腌制几分钟。

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2.鸡蛋打进容器里，用筷子打散后加进约为蛋液1.5倍的水，继续用筷子搅拌均匀。

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3.用漏网把蛋液过滤一遍。

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4.加进肉末，适量盐和花生油拌匀。

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5.锅里烧开适量水，水开后把蛋液放蒸架上，盖上一个有孔的盖子，再盖上锅盖大火蒸二十分钟左右。蒸好后淋上适量酱油，撒上葱花便可。