八寸戚风

点击查看大图

1.所需食材

点击查看大图

2.五枚鸡蛋蛋清蛋黄分离装入无油无水的容器

点击查看大图

3.蛋黄打散加入玉米油白糖泡打粉牛奶最后筛入低分用刮刀抢下搅拌均匀

点击查看大图

4.蛋白分三次加入白糖打制硬性发泡

点击查看大图

5.将三分之一蛋白加入蛋黄面糊上下搅拌均匀

点击查看大图

6.再把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中上下搅拌均匀

点击查看大图

7.倒入蛋糕模中轻震两下去除大起泡

点击查看大图

8.放入预热好的烤箱（上下160℃）中下层 烤45分钟

点击查看大图

9.蛋黄面糊牛奶少了干了所以裂开了