鱼香鸡丁

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1.胡萝卜洗净切丁，黑木耳泡发，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣酱剁细。

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2.鸡肉切丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌匀备用。

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3.取一个碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，香油，水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。

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4.炒锅到油爆香葱姜末。

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5.倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

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6.底油放入豆瓣酱，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。

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7.倒入胡萝卜翻炒，稍加一点水翻炒2分钟。

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8.把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。

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9.加入鸡肉继续。

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10.把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。