青蛙王子棒棒糖蛋糕

点击查看大图

1.先将一锅清水放在电磁炉上烧热。

点击查看大图

2.用面粉筛将低筋面粉过筛两次备用。

点击查看大图

3.另取一个不锈钢打蛋盆，加入两个鸡蛋打散。

点击查看大图

4.加入细砂糖，用手工打蛋器搅拌均匀。

点击查看大图

5.将细砂糖搅拌融化，发现全蛋液已经有些发粘就可以了。

点击查看大图

6.将烧开的水移开电磁炉放在桌子上，取电动打蛋器，将之前打好的全蛋液放进热水中用低速进行搅打。

点击查看大图

7.时间约为30秒到1分钟，用手轻轻触摸蛋液，比人体温度略微高点点，在40度左右即可停止搅打，也可以将全蛋液面盆移出热水。

点击查看大图

8.将黄油放进之前烧的热水中隔水融化备用。

点击查看大图

9.将电动打蛋器调至高速档，使全蛋液变白，时间约2-3分钟，判定全蛋液是否打发好，将打蛋器拿起画8字形，如果字体没有立即消失掉就表明打好了，否则还要继续打发。

点击查看大图

10.将之前筛好的面粉倒入全蛋液中。

点击查看大图

11.用硅胶刮刀采用翻拌的手法将其拌匀。

点击查看大图

12.继续倒入融化好的黄油。

点击查看大图

13.用硅胶刮刀采用翻拌的手法将其拌匀。

点击查看大图

14.准备一个裱花袋套在大口径杯中，方便装面糊。

点击查看大图

15.用硅胶刮刀将面糊倒入裱花袋中，速度要快，避免面糊消泡。

点击查看大图

16.将裱花袋系紧备用。

点击查看大图

17.拿出做棒棒糖蛋糕的专用硅胶模具。

点击查看大图

18.用剪刀将裱花嘴剪一个直径约7毫米的口子，迅速将面糊挤到模具中，因为我是做青蛙的脸部，所以不需要圆球形的，所以面糊我直挤了七分满，如果是做球形棒棒糖，必须面糊要略多些。

点击查看大图

19.盖紧模具的盖子。

点击查看大图

20.放到烤盘中，烤箱的中间层，温度设定为170度，时间为18分钟，各家烤箱品牌不同，时间和温度仅供参考。晾凉后脱模，略微有些许破损也不要紧，之后会裹上巧克力酱的。

点击查看大图

21.准备做青蛙的眼睛糖片。

点击查看大图

22.将抹茶味的巧克力倒入不锈钢锅中隔水融化成液体。

点击查看大图

23.取一根纸棒蘸取一些巧克力酱后插入蛋糕中凝固，使蛋糕固定在纸棒上。因为之前用的黑巧克力，这里忘记拍照，就用黑色的演示一下。

点击查看大图

24.待巧克力融化成液体后，迅速将蛋糕浸透到液体中，转一圈后提起，轻轻在锅边抖掉多余的巧克力液，但是一定要均匀的裹在蛋糕表面，趁巧克力液还未凝固前找好位置粘牢青蛙的眼睛糖片，插在一边可以固定的位置晾凉，用牙签蘸取黑巧克力画上青蛙的嘴巴。

点击查看大图

25.相同的方法给青蛙点上可爱的腮红。

点击查看大图

26.最后给棒棒糖穿上漂亮的外衣，系上可爱的蝴蝶结。