红辣椒炒肉丝

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1.食材。

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2.里脊肉、红辣椒、莴苣、葱、姜切丝、蒜切片、木耳撕成小片。

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3.肉丝放入碗里打入鸡蛋清、放入淀粉、搅拌均匀。

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4.锅内放油烧到四、五成热，放入肉丝用铁筷子搅散，以防粘连，炸到六成熟捞出备用。

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5.锅内留底油、放入葱、姜、蒜爆香。

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6.放入红辣椒煸炒、放入木耳煸炒、放入滑好的肉丝煸炒。

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7.放入香油、料酒、白糖、味精、盐炒匀。

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8.出锅装盘即可。