酥炸咯吱盒

1.肉剁碎，和饺子馅一样细碎。

2.切好葱花

3.肉馅里加入葱花，盐，酱油，花椒面调味。

4.拿出咯吱皮

5.一点点展开

6.在菜板上铺平。

7.平铺到菜板上，将肉馅平铺到咯吱上，厚度比筷子厚一点就行了，太厚不好炸。

8.把肉馅铺满咯吱皮。

9.把另一层咯吱皮盖上。

10.用手压平，粘合得更好。

11.切成三厘米的宽条

12.再切成菱形块

13.油烧热，油温不要太高，中火炸熟，大火容易糊。

14.两个鸡蛋打散

15.四边沾满蛋液，轻轻放入锅中，先别动，定型后再翻面

16.炸到表面发硬了，捞出来，用厨房用纸吸去多余油份，盛盘，开吃。