蒜瓣烧鲫鱼

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1.主要原料。

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2.鲫鱼收拾干净，在鱼身上划口，便于入味。

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3.在鱼身上拍上干面粉。

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4.大蒜洗净，大的切两半，葱姜切好备用。

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5.将大蒜放入油锅小火炸至微黄捞出备用。

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6.将鲫鱼放入蒜油中炸制。

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7.炸到两面金黄色，炸透捞出备用。

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8.葱姜炝锅，放入豆瓣酱炒出香味。

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9.放入料酒，酱油，白糖，少许盐和醋，加水。

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10.放入炸好的鲫鱼和炸好的大蒜，大火烧制。收干汤汁即可。

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11.蒜瓣烧鲫鱼。