美味蛋饺

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1.猪后腿肉、葱姜剁碎

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2.加料酒、五香粉、鸡精、酱油调成肉馅

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3.鸡蛋打散

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4.加入适量水淀粉调匀

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5.煎锅烧热抹油，倒入一小勺蛋液，蛋液稍微凝固后，加入肉馅。

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6.用筷子夹住蛋饼的一边往另一边翻拢，合拢蛋饺边成型。

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7.两面煎熟即可，蛋饺做好后加热高汤或者清水，加入蛋饺煮三分钟至熟，加入菠菜，虾皮，葱花，加盐，香油即可。