葡萄面包

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1.把盐、砂糖、鸡蛋（留下点蛋白液）、酵母、温水加入面粉中，搓揉10分钟，将面团静置5分钟左右，然后分两次加入黄油，用力搓揉。

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2.面团搓揉要20分钟左右，要搓出薄膜，出膜越薄越好。面包更有弹性。

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3.面团搓揉到出膜后加盖，进行发酵。

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4.面团发酵2小时后（根据季节），在发酵好的面团中用手按个洞，不再弹起，发酵完成。

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5.面团加按照大小均匀分割，然后加上葡萄干，分割好的小面团搓条后打个结，直接放入烤箱进行二次发酵。

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6.这是经过1小时烤箱内发酵的图示，然后将烤盘取出，在面包上分别涂抹鸡蛋液进行烘烤。

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7.烤箱温度调制150度，20分钟，先预热6分钟，然后将面包盘放入烤箱内进行烘烤。烘烤中要注意观察面包颜色情况，根据面包成熟度，控制面包时间。

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8.自己做的面包，不加其他添加剂，比较健康和安全。