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肉燥饭是一道台湾的人气美食，几乎每家每户都会做。因为它好吃又营养，做法也很简单，所以上族班经常拿它作为快餐食用。
一碗看似平凡的肉燥饭，卻能吃出不平凡的好味道。卤肉饭，在台湾也是随处可见，但是浇在饭上的卤制碎肉应该叫做“肉燥”而不是卤肉。肉燥的作法与卤肉稍有不同。虽是碎肉，讲究的肉燥也得用五花肉，而且不能用机器绞，得手切成0.5公分宽、厚的小肉条，每一块小肉条都得带皮，有肥有瘦。
我这次做的肉燥饭，加了一点创意进去，但是口感却是不同。萝卜干泡过水后切成萝卜碎，然后用油再煸炒，炒出香味时盛出，待炒制肉燥时将之前炒好的萝卜碎再一起炒制。食用的时候偶尔咬到萝卜，那种脆爽和口感，让这道肉燥饭立刻变得更加完美。
点击查看大图1.主料：五花肉250克配料：鸡蛋2枚、香葱适量、萝卜干适量、干香菇适量、小油菜适量、调料：冰糖20克、老抽5大勺、生抽5大勺、白胡椒粉适量
点击查看大图2.萝卜干和干香菇分别洗净泡水，泡好的萝卜干和干香菇分别切成小丁备用
点击查看大图3.五花肉洗净，切成小肉丁
点击查看大图4.锅中入少许油，将萝卜干和香菇丁入锅煸炒香，炒香后盛出备用
点击查看大图5.将五花肉丁入锅炒制
点击查看大图6.生抽5大勺
点击查看大图7.老抽5大勺
点击查看大图8.再加入冰糖和白胡椒粉继续炒制
点击查看大图9.炒制颜色亮红时冲入开水，将之前炒过的萝卜干和香菇丁也入锅中小火炖制
点击查看大图10.取另一口锅将鸡蛋入锅煮熟，煮熟的鸡蛋剥壳
点击查看大图11.将煮好的鸡蛋放入肉燥锅中一起卤制
点击查看大图12.大约40分钟后，汤汁粘稠时撒入香葱末即可
点击查看大图13.将小油菜入锅焯烫，盛一碗煮好的米饭，淋入卤好的肉燥和，放上卤好的鸡蛋、摆上小油菜即可食用
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
