清汤童子鸡

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1.所需原料：童子鸡，葱段，姜片，八角，花椒，枸杞，大枣

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2.锅内加适量水（没过童子鸡），放入处理干净的童子鸡，大火烧开，撇弃浮沫，放入除大枣和枸杞外所有的调料，大火烧5分钟后改小火炖40分钟。

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3.加入大枣和盐。十分钟后加枸杞和鸡精。