油泼辣子

点击查看大图

1.辣椒面和花椒面是用自家的小钢磨打的；葱姜蒜切碎。

点击查看大图

2.炒锅加热，倒入植物油（多一些）。

点击查看大图

3.油冒大烟时，加入盐。关火。

点击查看大图

4.将1/2油慢慢倒入装有辣椒面和花椒面的碗中，拌匀。

点击查看大图

5.放入酱油和葱姜蒜末，拌匀。

点击查看大图

6.慢慢倒入剩下的油，拌匀。

点击查看大图

7.倒入醋，撒上芝麻。完成。