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我老头喜欢吃牛肉，更喜欢吃牛扒，还得是黑椒味的牛扒。前天老头看到我为了发菜谱拍照片特意买了红酒杯就把家里的红酒开了，可是不太好喝，所以嚷嚷着让我拿来做菜表浪费，问他要不要吃牛扒，他是完全毫不犹豫非常肯定确定的告诉你：“要！”为了摆盘好看点还刻了两青瓜叶子，不过给我那偷摘回来的大红花给遮住了！
前天是母亲节，亲人都不在身边，虽然自己也还不是个宝妈，但也终将会成为宝妈，就煎个牛扒给自个提前过过节日还给养养老头的胃吧！
点击查看大图1.挑好牛肉，看雪花分布、肉色是否红润、脂肪颜色是否洁白，厚度大约1-2.5cm
点击查看大图2.用刀背把牛肉组织锤松，并用刀身拍几下
点击查看大图3.取少许的红萝卜拍碎，少许洋葱和香菜，加红酒淹过牛肉，盖盖进冰箱冷藏一晚上
点击查看大图4.泡好的牛肉取出，加一个蛋清，适量的胡椒粉、少许的碱面、少许生抽上色，抓匀
点击查看大图5.加少许油封面防风干，腌制半小时
点击查看大图6.准备红酒黑椒汁的料：洋葱碎、现磨黑胡椒、黑椒汁，红酒
点击查看大图7.锅加适量油，大火烧至7、8成热，下牛扒（牛扒最好用厨房纸吸干表面的水分），刚下锅不用动，让牛扒定型
点击查看大图8.大约15-20秒翻一次面，把另一面继续大火煎至焦黄，选择自己喜欢的生熟度控制煎制时间，煎好后出锅摆盘，刚剪好的牛扒建议静置5分钟后再食用，能保留更多水分
点击查看大图9.锅留少许油，小火把洋葱碎煸至微微焦黄
点击查看大图10.加适量的黑椒汁，继续小火炒出香味
点击查看大图11.倒入适量的红酒
点击查看大图12.红酒黑椒汁烧开后收浓，不想吃到洋葱碎的可滤渣
点击查看大图13.牛扒上撒少许的海盐，淋上黑胡椒汁，即可食用
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
