豆渣枇杷酱吐司

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1.部分原料。

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2.将除黄油及酵母以外的所有原料加入面包桶，开启“和面程序”，揉成光滑的面团，加入酵母，继续和面。一个和面程序结束后，加入软化了的黄油，再开启一个和面程序，揉至光滑的面团，两个和面程序结束后，如果还拉不出较薄的膜，就再开启一个和面程序。我最多三次和面程序，再拉不出手套膜，也不会再揉了。

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3.揉好的光滑面团放在面包机内，盖上保鲜膜，夏天了不要插电源，自然基础发酵。等面团发至两至三倍大时，发酵好了。

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4.取出面团排气，分成所需的等分。盖上保鲜膜静置15分钟。

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5.取出一个面团，擀成长舌状，均匀地涂上枇杷酱，自上而下卷起，放入吐司模，所有面团卷好后，盖上保鲜膜，放烤箱内，进行二次发酵。烤箱内放一碗热水，保证发酵所需的温度和湿度，夏天不需插电源。

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6.等发至模具的八分满时，取出。面团上涂上蛋液，撒上熟芝麻。此时烤箱170度预热。

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7.将模具放入预热好的烤箱最下层，170度，上下火烘烤。

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8.饭盒的面包烤35分钟，取出。吐司模烤45分钟，取出，立即出模，侧放。

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9.晾至还有余温时，装入保鲜袋，扎紧袋口。

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10.食用时切片。

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11.不锈钢饭盒四周抹油，撒上一层干面粉，筛匀，倒出多余的面粉，即可防粘，成为不错的面包模具。