手擀炸酱面

点击查看大图

1.面粉加蛋*加入适量的水*

点击查看大图

2.搅拌如图*

点击查看大图

3.将面粉揉光滑如图的面团*盖上保鲜膜*醒1个小时*

点击查看大图

4.材料*

点击查看大图

5.五花肉切粒*

点击查看大图

6.烧开的锅放入花生油*将八角炸香*

点击查看大图

7.然后加入五花肉粒*炒干水分*炸香*（肉身干）

点击查看大图

8.加入蒜粒炸香*

点击查看大图

9.再加入炸酱料*炸一两分钟*

点击查看大图

10.如图*

点击查看大图

11.加入煮过的黄豆翻炒几下*

点击查看大图

12.加入适量的水*大火烧开*转小火炖30～40分钟后加糖（大胆加糖）调到自己喜欢甜度*放小小小盐*

点击查看大图

13.这个时候擀面*

点击查看大图

14.将面团擀薄片*然后在上面洒上干粉*（防止黏贴）叠三四层*如图*

点击查看大图

15.切面条*

点击查看大图

16.切开的面条洒上干粉（防止黏贴）

点击查看大图

17.烧开水煮面条*煮好过冷河*备用*

点击查看大图

18.30～40分钟后*大火收汁*

点击查看大图

19.最后加入白酒*煮一两分钟熄火*好香的味道四处飘飘*吃的时候加糖入炒过的芝麻更香口*

点击查看大图

20.成品图*