清炒南瓜苗

点击查看大图

1.新鲜的南瓜苗。

点击查看大图

2.将南瓜苗逐根去掉外面的老“皮”，这是功夫活，弄不好炒出来吃的口感不好，有老茎。把剥好的南瓜苗洗净备用。

点击查看大图

3.蒜拍碎、红椒切段备用。

点击查看大图

4.起锅烧热油，放入蒜和红椒爆香。

点击查看大图

5.倒入南瓜苗翻炒。

点击查看大图

6.炒一分钟左右放入少许盐炒匀即可关火。