辣子鸡丁

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1.辅料

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2.鸡翅根去骨。肉切成丁。

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3.盐;白糖;生抽;油;五香粉;料酒;胡椒粉;淀粉各适量。放入鸡肉。

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4.搅拌均匀，腌制30分钟左右。

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5.锅中放油。烧热。

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6.倒入鸡肉丁。

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7.炸至金黄后捞出。

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8.锅中留少量油,放入姜片和蒜片炒香。

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9.再倒如干辣椒和花椒粒。翻炒至香味溢出。

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10.倒入鸡肉翻炒。

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11.倒入朝天椒。

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12.最后加点鸡精，如果觉得腌制的时候盐没放够，可再加点盐。

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13.起锅装盘。