应季水果菜---菠萝咕噜肉

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1.材料：猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒
调味：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水

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2.里脊肉切见方块，菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。

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3.里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。

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4.将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌匀。

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5.肉块均匀的裹上一层淀粉。

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6.锅置火上油烧制6成热，保持中火，依次下入里脊块炸制。

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7.炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干油备用。

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8.将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。

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9.锅置火上无油倒入味汁小火加热。

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10.味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。

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11.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。

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12.待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。