【杂蔬海鲜煎饼】

收录时间：2021-11-17 19:58:24 人气：8183

自家里做菜，有时候难免留下点边角料的，你说这些边角料吧~丢了可惜，要是做起菜来，貌似又很不好安排，料少了也不好做啊。某天翻冰箱的时候，看到吃火锅剩下的一点海蛎，还有一点做菜剩下的小鱿鱼头，还有一些当配菜剩的蔬菜，这也太占冰箱位置，而且再不做就真的要坏了~突然想起以前看到的一个韩式海鲜葱煎饼的做法，要不做个煎饼吧，再煮个粥，炒个青菜，一顿饭就这么解决了。其实我觉得家里如果有剩下的这些边角料就可以这么做，当早饭或者配粥配面条汤也是很不错的选择。饼底外脆里松软，搭配上各种海鲜和蔬菜，口感和营养都很丰富。

主料

辅料

配料

【杂蔬海鲜煎饼】的做法步骤

点击查看大图
1.鱿鱼、洋葱、红椒切成小丁、葱切成葱花，姜拍碎切末备用。
点击查看大图
2.淀粉、炸粉、面粉、水按照1:1:1:2的比例混合。（这里是指体积比，我是用量勺取）再加入适量的盐，胡椒粉、五香粉、葱白、姜末调成面糊。如果家里没有量勺的，以调成的面糊滴落下来能成一条直线为准。
点击查看大图
3.鸡蛋加入盐和适量的胡椒粉调味，打散备用。
点击查看大图
4.平底锅倒入适量的油，待锅微热后倒入调好的面糊，煎至底部定型。
点击查看大图
5.在定型好的面糊上均匀撒上各种海鲜、蔬菜丁、葱花。
点击查看大图
6.再在表面上浇上蛋液。
点击查看大图
7.小火煎至蛋液凝固，翻面煎到金黄即可出锅。