鸡汤凉瓜青

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1.凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿。

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2.鸡胸肉切丝加入鸡蛋清腌制10分钟备用。

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3.烧开水下适量花先油，将凉瓜焯至熟。

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4.捞干沥水，装盘备用。

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5.倒入适量的鸡汤，加入鸡丝和调料。

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6.调入适量的淀粉水，调浓。

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7.将煮好的鸡丝淋在凉瓜青上即可。