老鸭冬瓜汤

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1.咸笋尖提前泡水去掉咸味，洗净，撕成条，切段。

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2.咸肉洗净切大约6片，鸭子洗净，切大块。

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3.锅中添水，放入鸭块，加料酒，姜片焯水。

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4.砂锅添水烧开，加入焯过水的鸭块，笋和咸肉，加料酒，姜片，小火炖煮50分钟左右。

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5.加入洗净，切块的冬瓜炖煮至冬瓜熟。

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6.加入少许枸杞炖5分钟左右。

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7.加入葱花，盐调味。