煎茄盒

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1.茄子切片；

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2.在绞肉中加入鸡蛋和面粉；

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3.加入2匙半盐拌匀；

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4.将拌匀的绞肉放在两片茄子片中压好；

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5.在压好的茄盒外裹上鸡蛋；

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6.再裹上面粉；

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7.热锅热油，加入裹好的茄盒煎至两面金黄。