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这道蔬三鲜爆炒鸭胸是从我们家妈妈那里学来的
每到年节或是宴客，各种鸡鸭鱼肉海鲜肯定是少不了
妈妈常会把全鸭的鸭胸肉单独剔除出来
妈妈说，鸭胸肉做汤以后的口感未免会柴，单独拿出来做菜，既避免鸭肉经长时间煲汤后口感不佳，而且添加上一些辅助食材，可以把鸭胸变成一道美味的菜肴
出彩宴客菜——蔬三鲜爆炒鸭胸
鸭胸肉切成薄片，腌制，挂浆，放入油锅中溜炸，使得鸭肉变得异常香嫩
再与鲜笋，香菇，木耳等市场一同爆炒，用胡椒和米醋，食盐调味
香菇的香气，鲜笋的爽口，木耳的爽脆和溜炸过的鸭胸肉结合的恰到好处
把鸭胸肉变成了一道美味的宴客菜，特别出彩，人气满分
点击查看大图1.将所有材料备齐
点击查看大图2.将鸭胸肉洗净，切成薄片状
点击查看大图3.将切好的鸭胸片装入碗中，依次加入20g青红酒，18g生抽，4g老抽，50g淀粉，并将所有材料用手抓匀，
点击查看大图4.腌制20分钟
点击查看大图5.将干香菇，干黑木耳，洗净并放入适量清水泡发
点击查看大图6.将泡发好的香菇切成细条状
点击查看大图7.将泡发好的黑木耳切成细条状
点击查看大图8.将姜片切成丝，蒜白斜切圈，蒜绿切段
点击查看大图9.将冬笋放入沸水中煮熟，用捞勺捞起
点击查看大图10.将冬笋切成薄片
点击查看大图11.在锅内倒入多一些的食用油
点击查看大图12.当油温达6成左右，倒入腌制好的鸭胸肉
点击查看大图13.用木铲快速溜炸后沥干油份，装碗备用
点击查看大图14.锅内留适量底油，多余的油份用干净的碗装起
点击查看大图15.当油温升高，加入姜丝爆香
点击查看大图16.在加入蒜白爆香
点击查看大图17.加入香菇丝和黑木耳丝，翻炒均匀
点击查看大图18.当香菇炒出香味，加入20g青红酒，
点击查看大图19.17g生抽
点击查看大图20.待香菇和黑木耳吸干酱汁，倒入冬笋片翻炒均匀
点击查看大图21.加入100g清水
点击查看大图22.待水分收至三分之一，倒入事先溜好的鸭胸肉，翻炒均匀
点击查看大图23.加入少量食盐调味
点击查看大图24.倒入用10g淀粉调成的稀糊
点击查看大图25.当锅内食材挂上薄浆，加入胡椒粉和米醋
点击查看大图26.加入蒜绿，翻炒均匀
点击查看大图27.起锅前加入适量调味粉
点击查看大图28.出锅装盘即可
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
