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鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼大多都是作为早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受欢迎，所以红遍大江南北。
点击查看大图1.用一个小容器，放一个鸡蛋和少许的盐、香葱末，打散。备用。
点击查看大图2.面团需要很软的，头一天的晚上和好面，放一宿，转天早市做鸡蛋灌饼正合适。
点击查看大图3.100克的软面团分为两张小饼坯，擀成长椭圆形。
点击查看大图4.刷上一层油。
点击查看大图5.由上往下卷起。
点击查看大图6.然后按扁。
点击查看大图7.擀成薄饼。
点击查看大图8.电饼铛预热，放入薄饼坯，盖上上盖，待饼起鼓翻面。
点击查看大图9.用筷子戳一个小口，倒入鸡蛋液，盖好小口，刷一层油，待鸡蛋有些成型，翻面。
点击查看大图10.看到饼中的鸡蛋完全熟透，取出。
点击查看大图11.在饼上涂抹一些豆瓣酱。
点击查看大图12.放上生菜和一根香肠。
点击查看大图13.卷起来就好了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
