猪肉豇豆水饺

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1.猪肉清洗干净

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2.切成3厘米见方的肉块，放在料理杯中

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3.打成细腻的肉馅

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4.肉馅入盆中，根据口味加入调料

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5.搅拌均匀，入味；如果喜欢汁多的馅，再打入适量的清水

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6.葱段姜块入料理杯中

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7.打成葱姜末

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8.倒入肉馅盆中先不要搅拌，防止葱过早腌制变臭而影响口感

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9.豇豆一把，清洗干净

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10.切成寸段，入料理杯中

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11.打成细细的豇豆末

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12.将豇豆末倒入肉馅盆中

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13.临包饺子前再将馅料充分混合均匀

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14.面团在做馅之前就揉好，饧得更加滋润，面团置于案上

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15.搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮

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16.按自己喜欢的手法，或包或挤成饺子

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17.开水锅中煮熟，中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来，防止粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子肚子鼓起来便可出锅

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18.开吃喽

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19.开吃喽