爆炒羊心

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1.羊心清洗干净。

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2.把羊心切成大片后用水再清洗几遍，去掉血水。。

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3.烧开水，把羊心焯水，再洗去浮沫控干水。

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4.青菜洗好。

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5.胡萝卜和尖椒，大葱都切成片，

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6.炒锅热油，炸香切好的姜末和胡椒粉。

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7.放入羊心爆香。

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8.放进胡萝卜炒软。

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9.然后在放尖椒，同时加盐。

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10.把尖椒炒变色后，放入葱和一勺孜然粉，在炒匀即可。