料多多香菇酱

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1.香菇洗净，攥干水分。

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2.切粒，不要太小。可以看到香菇粒是清爽松散互不粘连的状态。如果你的香菇粒水汽太重，那就需要晾一晾。

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3.油炸花生米。

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4.炸好控油待用。

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5.小火焙香黑芝麻。待用。

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6.花生米稍凉以后装入保鲜袋，擀面杖擀擀碎。

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7.吹去红衣。差不多就可以啦~

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8.香菇粒拌面粉。

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9.面粉用量自己控制，少量多次加入，每粒香菇上都薄薄沾上即可。

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10.炸香菇咯~油热以后下入，中火。

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11.炸至这个状态就可以捞出啦。

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12.锅里留底油，底油不要太少哦~小火炒香葱段、姜片、一小把花椒、干辣椒。

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13.为国捐躯的料头捞出，弃之不用。

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14.取一小碗，做酱料。一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺甜面酱。

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15.酱料入炸过料头的底油里炒香。

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16.加入香菇粒翻炒。加入生抽。

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17.翻炒的过程中香菇粒会出油，待稍稍出油后加入适量水，小火慢慢煨。加入十三香，黑胡椒粉，根据个人喜辣程度加入干辣椒面。翻炒，待水汽蒸发。

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18.水汽蒸发后加入处理过的花生碎和黑芝麻，翻炒均匀。关火~

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19.拌面下饭夹馒头，那是香的不要不要的~我因为不喜欢太多油，所以没做成市售的泡在一汪油里的那种，如果你喜欢那种，炒料头的时候多留些底油就可以啦~