香辣干锅鸡

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1.将买来的鸡肉斩块，放料酒，孜然粉，五香粉,胡椒粉,盐,老抽腌渍一小时

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2.切好配料1

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3.切好配料2

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4.鸡肉下沸水焯一下。捞起沥干水分。

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5.锅中放油，先放入土豆条炸至微黄后再投入藕丁。

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6.金黄后捞出。

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7.锅中放入八角和姜片炒出香味后,投入鸡肉炒至金黄后捞出，

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8.锅中留油。下剁细的豆瓣酱炒出红油，再放入所有配料翻炒至香味溢出。

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9.倒入鸡肉和土豆藕丁翻炒。

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10.最后加入孜然粉，五香粉,盐,鸡精,白糖炒匀。

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11.起锅装盘。