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想做这款天鹅酥已经很久了，终于下了决心，将‘怕’子抛在脑后，制作这款自己特别喜欢的天鹅酥。这款天鹅酥是比较复杂的，需要叠酥、然后再做造型、再烘焙。主要的是叠酥很需要耐心，千万不要叠破。
点击查看大图1.准备好水油皮的食材。
点击查看大图2.将所有的食材混合，放入软化的黄油。
点击查看大图3.用手边拌，边搓，搓成面包屑状。
点击查看大图4.用110ml左右的水，缓慢的加入，揉成面团，静置30分钟。
点击查看大图5.裹入黄油180克擀成长方形，放入冰箱冷藏。备用。
点击查看大图6.松弛好的面团取出，可以放些干面粉，擀成薄厚均匀的长方形面片。
点击查看大图7.然后放入冷藏好的黄油。
点击查看大图8.先左后右的将黄油包裹起，然后将里面的气排出，将周围完全按严。擀成较规整的长方形。
点击查看大图9.上、下分别向中间折。
点击查看大图10.然后对折，形成第一个4折面皮。
点击查看大图11.放入冰箱冷藏30分钟。（重复8、9、10、11动作3次）
点击查看大图12.等待叠酥的时候，制作天鹅的脖子。这是用烤饼干的面团来制作天鹅的脖子。170度，烤10分钟就可以了。
点击查看大图13.三次叠酥完成后，将面皮稍稍擀开。
点击查看大图14.切成三段，用小刷子在每层刷上一点点的水。
点击查看大图15.片叠加，轻压使面皮粘连在一起。
点击查看大图16.然后再切成一厘米后的片。
点击查看大图17.用擀面杖轻轻的压成薄片。
点击查看大图18.放入豆沙馅。
点击查看大图19.包起来，包成长圆的天鹅身体形状。
点击查看大图20.在一边留出插天鹅脖子的空隙。
点击查看大图21.放入烤盘。180°预热，上下火，中层，20分钟。
点击查看大图22.烤熟后，放在吸油纸上去处多余的油分，趁热快速将天鹅的脖子插进去。
点击查看大图23.美味又美丽的天鹅酥就做好了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
