韭菜鸡蛋馅饼

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1.取适量的面粉，酵母，温水，和好面，尽量和软一些，和好后在表层抹一层油。

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2.静置三四个小时，这是发酵好的面。

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3.虾皮用温水泡软。

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4.鸡蛋炒好后铲碎。

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5.韭菜切碎。

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6.把韭菜、鸡蛋、包子料、精盐、虾皮、花生油倒在一块拌好。

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7.发酵好的面放在案板上揉均匀。

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8.然后切成一个个的小济子，擀成圆皮。

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9.放上适量的馅。

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10.包成包子，然后压一下。

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11.用擀面杖擀成厚薄均匀的小圆饼。

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12.电饼档预热后，刷上一层油，把小圆饼放进去煎五六分钟。

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13.饼稍微有点鼓时，就熟了。

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14.这就是煎好的所有的饼。