孜然肉脯

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1.鲜酱油两勺，鱼露一勺，老抽一勺，盐，白砂糖，孜然适量，搅拌均匀；

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2.350g左右肉洗净，滤干后，切成小块；（需避免水分过多）

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3.用搅拌机酱肉绞碎；

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4.将混合好的调料均与放入肉末中；

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5.用打蛋器搅拌均匀；（时间2分钟左右）

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6.已经搅拌均匀图片；

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7.用一次性手套将肉汇合在一起，如果没，用保鲜袋也很方便；

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8.在锡箔纸上放商量色拉油，涂抹均匀；

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9.取三分之一的肉放在锡箔纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖将肉擀平，不能太厚；（保鲜膜的一端不要撕掉，如图所示，在擀过程中，能够起到固定作用）

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10.擀平后，去掉保鲜膜，刷上一层蜂蜜；

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11.撒上一些黑芝麻（白芝麻效果会好看一些），放入烤箱

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12.烤箱180度，上下火，20分钟，翻面刷上一层蜂蜜，撒上芝麻，再烘烤20分钟；

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13.取出放凉后，肉质会渐渐变硬，如图；

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14.切片，装盘。